Una ensalada equilibrada con carne jugosa y verduras crujientes
Esta ensalada templada de ternera a la plancha combina la jugosidad de la carne con la frescura del repollo y las hierbas aromáticas. Es un plato perfecto para quienes buscan una opción saludable pero llena de sabor, ideal para cualquier época del año.
La ternera, marinada con ajo y hierbas, se cocina a la plancha para conservar todos sus jugos y obtener ese característico sabor ahumado que contrasta maravillosamente con la frescura del repollo. Las hierbas frescas como el cilantro y la menta aportan notas vibrantes que realzan todos los sabores del plato.
La textura es una de las grandes virtudes de esta ensalada: la ternera tierna y jugosa se combina con el repollo crujiente, los tomates cherry dulces y la cebolla roja que aporta un toque picante. Cada bocado es una experiencia sensorial completa que satisface tanto el paladar como el apetito.
Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un plato amplio y poco profundo, colocando primero la base de repollo y verduras, luego las tiras de ternera aún calientes, y finalmente decorando con las hierbas frescas y un chorrito final de aceite de oliva. El contraste de temperaturas entre la carne templada y las verduras frescas es clave para disfrutar plenamente este plato.
Esta receta es versátil y se puede adaptar según las preferencias personales. Se puede sustituir la ternera por pollo o cerdo, y las hierbas pueden variar según la temporada. Es un plato que invita a la creatividad en la cocina.
Perfecta para comidas familiares, cenas informales con amigos o incluso como plato principal en ocasiones especiales, esta ensalada templada combina nutrición y sabor de manera excepcional, siendo una opción completa que no requiere guarniciones adicionales.
Sustituye la ternera por pechugas de pollo marinadas de la misma manera. Cocina a la plancha hasta que estén bien cocidas.
Omite la ternera y añade garbanzos tostados o tofu marinado a la plancha para obtener proteínas vegetales.
Añade un puñado de nueces o almendras tostadas picadas para dar un toque crujiente y nutritivo.
Guarda la ternera cocida y las verduras por separado en recipientes herméticos. El aderezo también debe guardarse aparte. Mezcla justo antes de servir.
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