Hummus de Alubias Rojas con Pimentón en Thermomix

El hummus de alubias rojas con pimentón es una deliciosa variación del tradicional hummus de garbanzos que combina la suavidad de las legumbres con el toque ahumado del pimentón. Esta receta aprovecha las alubias rojas, ricas en proteínas y fibra, para crear un dip cremoso y nutritivo que sorprenderá a tus invitados con su vibrante color rojo anaranjado y su sabor ligeramente dulce y ahumado.

Originario de Oriente Medio, el hummus ha evolucionado para incluir diferentes legumbres y sabores. Esta versión con alubias rojas es especialmente popular en la cocina mediterránea moderna, donde se valora tanto su aspecto visual como su perfil nutricional. La textura es excepcionalmente suave y sedosa, gracias a la combinación de las alubias bien cocidas y el tahini, que aporta esa cremosidad característica.

El pimentón ahumado no solo aporta un color espectacular, sino también un sabor profundo que complementa perfectamente la dulzura natural de las alubias rojas. El ajo y el comino añaden notas aromáticas que equilibran el conjunto, mientras que el zumo de limón aporta la acidez necesaria para realzar todos los sabores.

Para la presentación, sirve el hummus en un bol amplio y crea un surco en el centro donde verterás un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea generosamente con pimentón dulce y ahumado, añade unas semillas de sésamo tostadas y decora con perejil fresco picado. Acompaña con pan de pita caliente, crudités de verduras frescas o chips de tortilla.

Este hummus es perfecto para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican después de unas horas en refrigeración. Si prefieres una versión más picante, puedes añadir una pizca de cayena o unas gotas de salsa de chile. La Thermomix garantiza una textura perfectamente homogénea sin grumos, pero también puedes prepararlo con una batidora de vaso tradicional.

Ideal para reuniones informales, picnics o como entrante saludable en cenas más elaboradas, este hummus de alubias rojas se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. Su versatilidad permite servirlo tanto en ocasiones casuales como en eventos más formales, siempre con excelentes resultados.