Una versión cremosa y aromática del clásico hummus con un toque oriental
El hummus es una crema de origen árabe que se ha popularizado en todo el mundo por su versatilidad y sabor. Esta versión con curry suave añade un toque exótico y aromático que realza el sabor natural de los garbanzos, creando una combinación perfecta entre lo tradicional y lo innovador.
La textura de este hummus es especialmente cremosa gracias al uso del Thermomix, que permite obtener una emulsión perfecta entre los garbanzos cocidos, el tahini y el aceite de oliva. El curry suave aporta notas cálidas y especiadas sin resultar picante, lo que lo hace apto para todos los paladares.
El sabor es equilibrado y complejo: la suavidad de los garbanzos se combina con el toque terroso del tahini, la acidez del limón y el aroma del curry. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial completa que comienza con la cremosidad en el paladar y termina con un regusto especiado muy agradable.
Para la presentación, se recomienda servir el hummus en un plato hondo o fuente, creando ondas con el dorso de una cuchara. Se puede decorar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas hojas de cilantro fresco, pimentón dulce y unos garbanzos enteros cocidos. Esta presentación no solo es visualmente atractiva sino que también permite apreciar los diferentes aromas al mezclar los ingredientes.
Es perfecto como entrante acompañado de pan de pita caliente, crudités de verduras o crackers integrales. También funciona excelentemente como salsa para acompañar carnes a la parrilla o como base para sándwiches vegetarianos.
La preparación en Thermomix garantiza resultados consistentes y una textura perfecta en muy poco tiempo, lo que lo convierte en una opción ideal para reuniones improvisadas o como parte de un menú más elaborado para ocasiones especiales.
Añade 150g de remolacha cocida y triturada junto con los garbanzos para obtener un hummus de color rosa intenso y sabor ligeramente dulce.
Incorpora medio aguacate maduro en el paso de trituración para una versión más cremosa y con notas tropicales.
Añade 1 pimiento rojo asado y pelado al vaso del Thermomix para un hummus ahumado y aromático.
Guardar en un recipiente hermético en la nevera. Cubrir la superficie con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se seque.
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