Masa de Empanada en Thermomix

Esta masa de empanada preparada en Thermomix es la base perfecta para crear deliciosas empanadas argentinas caseras. La receta combina la tradición de la cocina argentina con la comodidad de la tecnología moderna, resultando en una masa suave, flexible y fácil de trabajar.

La masa tiene una textura perfecta: ni demasiado dura ni demasiado blanda, con el punto justo de elasticidad que permite estirarla sin romperse. Su sabor neutro pero con un toque mantecoso realza el relleno sin competir con él, creando el equilibrio ideal entre la masa y el contenido.

El proceso en Thermomix garantiza una mezcla homogénea y una temperatura controlada, esencial para que la manteca se integre correctamente sin derretirse por completo. Esto asegura que la masa quede escamosa y tierna al hornearse, con esas capas características que hacen de las empanadas argentinas algo especial.

Para presentar las empanadas, puedes sellar los bordes con diferentes técnicas: el clásico repulgue argentino, un simple plegado con tenedor o incluso formas decorativas más elaboradas para ocasiones especiales. El dorado perfecto se logra con un pincelado de huevo batido antes de hornear.

Esta masa es versátil y puede usarse tanto para empanadas al horno como fritas, aunque el método al horno es más saludable y resalta mejor la textura escamosa. La clave está en el reposo adecuado de la masa, que permite que el gluten se relaje y sea más manejable.

Con esta receta, tendrás la base perfecta para rellenar con carne, pollo, jamón y queso, o cualquier combinación que prefieras. La masa se congela excelentemente, tanto cruda como ya rellena, lo que la hace ideal para preparar en grandes cantidades y tener siempre a mano.