Mini Ensalada de Pasta con Apio y Hierbas Frescas

Esta mini ensalada de pasta es un entrante perfecto para cualquier ocasión, que combina la textura al dente de la pasta con el crujiente refrescante del apio y el aroma intenso de las hierbas frescas. Originaria de la tradición culinaria mediterránea, esta receta representa la esencia de la cocina ligera y saludable, donde los ingredientes frescos son los protagonistas absolutos.

El sabor es un equilibrio perfecto entre lo terroso del apio, la suavidad de la pasta y el toque vibrante de las hierbas como el perejil, la albahaca y el cebollino. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial completa, con diferentes texturas que se complementan: la pasta cocida al dente, el apio crujiente y las hierbas frescas que estallan en el paladar.

La presentación es clave para este plato. Se recomienda servir en pequeños cuencos individuales o en copas de cristal para darle un toque elegante. Decorar con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito final de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir realzará tanto el aspecto visual como los aromas del plato.

Esta ensalada es versátil y se adapta perfectamente a diferentes estaciones del año. En verano resulta especialmente refrescante, mientras que en invierno puede complementarse con ingredientes más sustanciosos. Es importante prepararla justo antes de servir para mantener el crujiente del apio y la frescura de las hierbas.

Para los amantes de los sabores intensos, se puede añadir ralladura de limón o naranja que aportará un toque cítrico maravilloso. También funciona excelentemente con diferentes tipos de pasta corta como fusilli, farfalle o penne, que atrapan mejor los ingredientes y los aderezos.

Como consejo final, dejar reposar la ensalada durante 10-15 minutos después de mezclar todos los ingredientes permitirá que los sabores se integren perfectamente, pero sin exceder este tiempo para no perder la textura crujiente característica del apio.