Un pan sin gluten, esponjoso y aromático perfecto para dietas especiales
Este pan de harina de arroz con albahaca y pipas de girasol es una deliciosa alternativa sin gluten que combina la textura esponjosa de la harina de arroz con el aroma fresco de la albahaca y el crujiente de las pipas de girasol. Es perfecto para quienes siguen dietas sin gluten o simplemente buscan una opción de pan más ligera y digestiva.
La harina de arroz, conocida por su sutil sabor y textura fina, se combina con otros ingredientes que ayudan a dar estructura y esponjosidad al pan. La albahaca fresca aporta un toque mediterráneo y aromático que complementa perfectamente el sabor neutro de la harina de arroz, mientras que las pipas de girasol añaden un contraste de textura y un aporte nutricional extra con sus grasas saludables.
La preparación de este pan requiere cierta atención a los tiempos de fermentación y horneado, ya que las masas sin gluten se comportan de manera diferente a las tradicionales. Es importante respetar los tiempos de reposo para que los ingredientes se hidraten correctamente y la masa adquiera la consistencia adecuada antes de hornear.
El resultado es un pan de miga tierna y corteza dorada, con un aroma irresistible a albahaca fresca. Es perfecto para acompañar ensaladas, sopas, o simplemente untado con un buen aceite de oliva virgen extra. La combinación de sabores y texturas lo convierte en un pan versátil que puede disfrutarse en cualquier comida del día.
Para una presentación elegante, puedes espolvorear más pipas de girasol y hojas de albahaca fresca sobre la masa antes de hornear. También puedes hacer cortes decorativos en la superficie para que el pan se expanda de manera uniforme durante el horneado y adquiera un aspecto artesanal.
Este pan se conserva bien durante varios días si se guarda en un recipiente hermético, aunque su textura es mejor el día de su preparación. Puedes congelar las rebanadas individualmente para tener siempre pan fresco disponible cuando lo necesites.
Sustituye la albahaca por romero fresco y añade 50g de aceitunas negras deshuesadas y picadas.
Mezcla 250g de harina de arroz con 250g de harina de trigo sarraceno para un pan más nutritivo.
Añade 80g de queso parmesano rallado y 2 dientes de ajo picado a la masa antes de hornear.
Dejar enfriar completamente antes de guardar. Para mayor duración, congelar en rebanadas individuales.
