Pan de Harina de Trigo con Perejil y Sésamo

Este pan artesanal de harina de trigo combina la frescura del perejil con el toque tostado del sésamo, creando una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. El perejil fresco aporta un aroma herbal que se integra perfectamente con el sabor terroso de las semillas de sésamo, resultando en un pan versátil que puede acompañar desde sopas hasta ensaladas.

Originario de la tradición panadera mediterránea, este pan incorpora hierbas frescas de la región, una práctica común en las panaderías artesanales de Italia y Grecia. La combinación de perejil y sésamo no solo añade sabor, sino también un atractivo visual con las semillas doradas contrastando con las hojas verdes del perejil.

La textura es uno de sus mayores atractivos: una corteza crujiente y dorada que se abre para revelar una miga alveolada y tierna. El proceso de fermentación lenta desarrolla sabores complejos mientras que el vapor durante el horneado garantiza esa corteza perfecta que tanto caracteriza a los panes artesanales.

Para la presentación, se recomienda servir el pan recién horneado en una tabla de madera, cortado en rebanadas gruesas que permitan apreciar la miga. El aroma que desprende al cortarlo es irresistible, con notas de hierbas frescas y pan recién horneado.

Este pan es perfecto para acompañar platos de pasta, sopas cremosas o simplemente untado con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal marina. También funciona excelentemente como base para bruschettas o sándwiches gourmet.

Un consejo importante es dejar que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo, ya que esto permite que la miga se estabilice y no se desmorone. La paciencia en este paso se verá recompensada con rebanadas perfectas que mantienen su estructura.