Una crema suave y aromática preparada en Thermomix
Este paté de brócoli asado con albahaca es una deliciosa y saludable opción para entrantes o aperitivos. La técnica de asar el brócoli previamente realza su sabor natural, aportando notas tostadas y dulces que se combinan perfectamente con la frescura de la albahaca. La textura resultante es suave y cremosa, ideal para untar en tostadas, crackers o verduras crudas.
El brócoli es una verdura crucífera con numerosos beneficios nutricionales, rica en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes. Al asarlo en el horno, desarrolla un sabor más complejo y profundo que cuando se cocina al vapor o hervido. La albahaca añade un toque mediterráneo fresco y aromático que complementa perfectamente el sabor del brócoli.
Este paté es perfecto para reuniones sociales, ya que se prepara con anticipación y mejora su sabor al reposar. Su color verde vibrante lo hace visualmente atractivo para cualquier presentación. Puede servirse como dip para fiestas, como entrante elegante en cenas formales o simplemente como un snack saludable para el día a día.
La preparación en Thermomix garantiza una textura perfectamente homogénea y suave, sin grumos. El aparato permite controlar perfectamente la velocidad y el tiempo de trituración, obteniendo una crema sedosa que difícilmente se logra con otros métodos. Además, la Thermomix facilita el proceso al permitir cocinar y triturar en el mismo recipiente.
Para la presentación, recomiendo servir el paté en un bol de cerámica blanca que resalte su color verde. Decorar con unas hojas frescas de albahaca, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas semillas de sésamo tostadas. Acompañar con bastones de zanahoria, pepino, apio y tostadas de pan integral para una experiencia completa.
Este paté se conserva perfectamente en refrigeración durante 3-4 días, por lo que es ideal para preparar con antelación. Su versatilidad permite múltiples variaciones: se puede añadir ajo asado para un sabor más intenso, queso parmesano para mayor cremosidad o nueces para dar textura crujiente.
Añade 50g de nueces tostadas al triturar para dar textura crujiente y sabor a nuez.
Sustituye el queso crema por 100g de anacardos remojados y 2 cucharadas de levadura nutricional.
Añade 30g de queso parmesano rallado al triturar para un sabor más intenso y salado.
Guardar en un recipiente hermético en la nevera. Consumir en 3-4 días.
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