Paté de Brócoli Asado con Cilantro

Este paté de brócoli asado con cilantro es una deliciosa alternativa vegetariana a los patés tradicionales. El brócoli se asa previamente para realzar su sabor natural y desarrollar notas dulces y tostadas que se combinan perfectamente con la frescura del cilantro y el toque cítrico del limón.

La textura resultante es suave y cremosa, ideal para untar en tostadas, galletas saladas o crudités de verduras. El proceso de asado del brócoli transforma su sabor, reduciendo el amargor característico y potenciando su dulzor natural, creando una base perfecta para este paté.

La preparación en Thermomix garantiza una textura perfectamente homogénea y un proceso rápido y sin complicaciones. Este electrodoméstico permite triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y uniforme, sin grumos y con una consistencia ideal para untar.

Este paté es perfecto para servir como aperitivo en reuniones familiares o con amigos. Se puede presentar en un cuenco decorado con unas hojas de cilantro fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También se puede acompañar con pan crujiente, bastones de zanahoria, apio o pepino.

Desde el punto de vista nutricional, este paté es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. El brócoli es rico en vitamina C, vitamina K y antioxidantes, mientras que el cilantro aporta propiedades digestivas y desintoxicantes.

Para una presentación más elegante, se puede servir en pequeños tarros individuales decorados con una ramita de cilantro y una pizca de pimentón dulce. También se puede preparar con antelación, ya que su sabor mejora después de unas horas en refrigeración.