Paté de Calabacín Asada con Cilantro

Este paté de calabacín asada con cilantro es una deliciosa opción para comenzar cualquier comida. La técnica de asar el calabacín previamente intensifica su sabor natural y le aporta un toque ahumado que combina perfectamente con la frescura del cilantro. La cremosidad se logra gracias a la textura suave del calabacín cocido y a la adición de ingredientes que aportan cuerpo.

El origen de este paté se encuentra en la tradición mediterránea, donde el calabacín es un ingrediente fundamental durante los meses de verano. La combinación con cilantro añade un toque contemporáneo y vibrante que refresca el paladar. Esta receta es perfecta para quienes buscan opciones saludables sin renunciar al sabor.

La textura final es suave y sedosa, con pequeños trocitos de calabacín que aportan interés. El sabor es equilibrado: la dulzura natural del calabacín asado se complementa con el toque herbáceo del cilantro y el punto justo de acidez del limón. Es un paté versátil que puede adaptarse a diferentes preferencias.

Para la presentación, se recomienda servir en un bol de cerámica o en pequeños tarros individuales. Decorar con unas hojas de cilantro fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas semillas de sésamo tostadas. También se puede acompañar con tostadas de pan integral, crackers o crudités de verduras.

Este paté es ideal para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican después de unas horas en refrigeración. Es perfecto para cenas ligeras, picoteos entre amigos o como parte de una tabla de entrantes variados. Su preparación en Thermomix garantiza una textura perfecta con mínimo esfuerzo.

El resultado es un entrante elegante pero sencillo, que sorprende por su profundidad de sabor. Es una excelente opción para introducir más verduras en la dieta de forma creativa y deliciosa.