Un paté vegetal cremoso y aromático preparado en Thermomix
Este paté de calabacín asada con eneldo es una deliciosa opción vegetariana que sorprende por su textura cremosa y su sabor suave pero aromático. La técnica de asar el calabacín previamente potencia su dulzor natural y elimina el exceso de agua, logrando una consistencia perfecta para untar.
El eneldo fresco aporta un toque anisado y refrescante que complementa maravillosamente el sabor terroso del calabacín asado. Esta combinación de sabores recuerda a las cocinas mediterráneas donde las verduras asadas son protagonistas de muchos platos tradicionales.
La preparación en Thermomix garantiza una textura homogénea y cremosa sin necesidad de añadir grandes cantidades de aceite o productos lácteos. El resultado es un paté ligero pero con cuerpo, perfecto para acompañar tostadas, crackers o crudités de verduras.
Para la presentación, se recomienda servir en un cuenco de cerámica decorado con unas ramitas de eneldo fresco y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Acompañar con pan crujiente tostado y unas aceitunas verdes para crear un aperitivo completo y elegante.
Este paté es ideal para reuniones informales, cenas ligeras o como parte de una tabla de entrantes variados. Su versatilidad permite servirlo tanto en ocasiones cotidianas como en eventos más especiales donde se busque ofrecer opciones vegetales creativas.
La conservación es sencilla y mantiene sus propiedades durante varios días en refrigeración, lo que lo convierte en una preparación práctica que se puede hacer con antelación. Además, admite variaciones con otras hierbas aromáticas según la temporada y las preferencias personales.
Añadir 50g de nueces tostadas al triturar para dar textura crujiente y sabor a frutos secos
Incorporar 1 chile fresco o 1/2 cucharadita de pimentón picante al triturar
Sustituir el eneldo por una mezcla de hierbas provenzales secas para un sabor mediterráneo más intenso
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir preferentemente en 5 días. No se recomienda congelar ya que puede alterar la textura cremosa.
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