Paté de Cebolla Asada con Eneldo

Este paté de cebolla asada con eneldo es una deliciosa propuesta para comenzar cualquier comida o como parte de una tabla de aperitivos. La cebolla, asada hasta caramelizarse, aporta una dulzura natural que se combina perfectamente con la frescura del eneldo y la cremosidad del queso crema.

El proceso de asar la cebolla es fundamental para desarrollar todo su potencial de sabor. Al cocinarse lentamente, los azúcares naturales de la cebolla se caramelizan, creando una base dulce y profunda que contrasta maravillosamente con el toque anisado del eneldo fresco. Esta combinación resulta en un paté equilibrado, donde ningún ingrediente domina sobre los demás.

La textura es otro aspecto destacable de este paté. Gracias al uso del Thermomix, obtenemos una crema suave y homogénea, perfecta para untar en tostadas, crackers o pan crujiente. La consistencia debe ser cremosa pero no líquida, manteniendo cierto cuerpo que permita disfrutar de cada bocado.

Para la presentación, recomiendo servir el paté en un cuenco pequeño, decorado con unas ramitas de eneldo fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acompañar con diferentes tipos de pan: desde baguette tostada hasta crackers integrales o pan de centeno. También puede presentarse en pequeños tarros individuales para una ocasión más especial.

Este paté es versátil y se adapta a diferentes ocasiones. Desde una cena informal con amigos hasta un aperitivo más elaborado para celebraciones. Su sabor sofisticado pero accesible gusta a prácticamente todos los paladares, y su preparación relativamente sencilla lo convierte en una excelente opción para anfitriones con poco tiempo.

Un consejo importante es dejar reposar el paté al menos una hora en la nevera antes de servir. Este tiempo permite que los sabores se integren completamente y que la textura se asiente, resultando en un producto final más armonioso y delicioso.