Paté de Cebolla Asada con Perejil

Este paté de cebolla asada con perejil es una deliciosa propuesta para comenzar cualquier comida o como aperitivo en reuniones sociales. La técnica de asar las cebollas previamente potencia su sabor dulce y natural, eliminando la acidez característica de la cebolla cruda y aportando notas caramelizadas que se integran perfectamente con la frescura del perejil.

La textura resultante es suave y cremosa, similar a un paté tradicional pero con un perfil de sabor más vegetal y ligero. La combinación de la cebolla asada con el perejil fresco crea un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo herbáceo, mientras que el queso crema y la nata aportan la untuosidad necesaria para untar en tostadas o crackers.

Este paté tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde la cebolla asada es un ingrediente fundamental en muchas preparaciones. La versión moderna con Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo obtener una textura perfectamente homogénea sin esfuerzo. Es ideal para quienes buscan alternativas vegetales a los patés tradicionales de carne.

Para la presentación, se recomienda servir en un bol de cerámica o en pequeños tarros individuales, decorado con unas hojas de perejil fresco y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Acompañar con tostadas de pan artesano, crackers integrales o bastones de verduras crudas como zanahoria y apio. La temperatura ideal de servicio es fresca, pero no excesivamente fría, para permitir que todos los sabores se expresen completamente.

Este paté es perfecto para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican y armonizan después de unas horas en refrigeración. Además, es una excelente opción para personas con dietas vegetarianas o que simplemente buscan reducir el consumo de carne sin renunciar a sabores intensos y satisfactorios.

La versatilidad de este paté permite múltiples variaciones: se puede añadir un diente de ajo asado para mayor profundidad, incorporar nueces tostadas para textura crujiente, o incluso un toque de curry en polvo para darle un giro exótico. Sea cual sea la versión elegida, el resultado será siempre un éxito garantizado entre los comensales.