Un plato principal gourmet con pollo jugoso, verduras asadas y una cremosa salsa de ajo
Este plato combina la técnica de cocción a baja temperatura con la versatilidad del Thermomix para crear un pollo extraordinariamente jugoso y tierno. La cocción lenta a temperatura controlada permite que el pollo conserve todos sus jugos naturales, resultando en una carne que se deshace en la boca con una textura incomparable.
El calabacín, asado a la perfección, aporta un contraste vegetal fresco y ligeramente dulce que complementa la riqueza del pollo. Su textura mantecosa y su sabor suave crean una armonía perfecta con la proteína principal, formando una combinación que deleita tanto al paladar como a la vista.
La salsa de ajo, preparada en el Thermomix, es el elemento que une todos los componentes del plato. Con una base de ajo suavizado y crema, esta salsa aporta un toque cremoso y aromático que realza los sabores sin dominarlos. El proceso en el robot de cocina garantiza una textura perfectamente emulsionada y homogénea.
La presentación es clave para este plato gourmet. Se recomienda disponer las rodajas de pollo en el centro del plato, rodeadas por los medallones de calabacín asado y napar generosamente con la salsa de ajo. Unas hojas frescas de perejil o romero aportan el toque final de color y frescura.
Este plato es ideal para ocasiones especiales donde se busca impresionar con una preparación sofisticada pero accesible. La combinación de técnicas tradicionales y modernas garantiza un resultado profesional que sorprenderá a cualquier comensal.
El equilibrio entre la jugosidad del pollo, la suavidad del calabacín y la cremosidad de la salsa crea una experiencia gastronómica completa que satisface todos los sentidos. Un plato que demuestra cómo la cocción a baja temperatura puede transformar ingredientes simples en algo extraordinario.
Sustituir las pechugas por muslos deshuesados para un sabor más intenso y jugoso. Ajustar el tiempo de cocción a 75 minutos.
Añadir 50g de queso parmesano rallado a la salsa durante los últimos 2 minutos de cocción en el Thermomix.
Complementar el calabacín con berenjenas, pimientos o cebolla roja asados para más variedad de sabores y colores.
Guardar el pollo, calabacín y salsa por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. Calentar suavemente antes de servir.
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