Un guiso ligero y aromático con el toque cítrico del limón
Este pollo guisado con calabacín y salsa de limón es una receta moderna que combina la tradición del guiso mediterráneo con la practicidad de la cocina contemporánea. La preparación en Thermomix garantiza una cocción uniforme y conserva todos los sabores y nutrientes de los ingredientes, resultando en un plato jugoso y lleno de aromas.
El pollo se cocina lentamente junto con el calabacín, absorbiendo los jugos y creando una textura tierna que se deshace en la boca. La salsa de limón añade un toque fresco y cítrico que equilibra perfectamente la riqueza del guiso, creando una combinación de sabores que recuerda a las cocinas costeras del Mediterráneo.
La textura del calabacín cocido es suave pero con cuerpo, complementando la carne de pollo sin apabullarla. Los vegetales se integran armoniosamente en la salsa, que tiene una consistencia cremosa pero ligera gracias al limón y al caldo de pollo.
Para la presentación, se recomienda servir el guiso en platos hondos, decorando con unas rodajas finas de limón y un poco de perejil fresco picado. El color amarillo verdoso de la salsa contrasta bellamente con el blanco del pollo y el verde del calabacín, creando un plato visualmente atractivo.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida completa y nutritiva sin pasar horas en la cocina. La Thermomix simplifica el proceso, permitiendo que incluso los cocineros menos experimentados obtengan resultados profesionales.
El guiso se puede acompañar con arroz blanco, couscous o simplemente con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa. Es un plato versátil que funciona tanto para comidas familiares como para ocasiones más especiales.
Añade una cucharadita de pimentón picante o unas gotas de salsa picante al final de la cocción.
Sustituye el tomillo seco por una mezcla de hierbas frescas como romero, albahaca y orégano.
Reemplaza la nata por leche de coco para una versión cremosa sin lácteos.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta a fuego medio en una sartén o en el microondas, añadiendo un poco de caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
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