Una guarnición suave, nutritiva y llena de sabor
Este puré de brócoli cremoso preparado en Thermomix es una guarnición moderna que combina la nutrición del brócoli con una textura sedosa y un sabor delicado pero definido. El brócoli, originario del Mediterráneo oriental, se ha convertido en un superalimento contemporáneo apreciado por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, y en esta receta alcanza su máxima expresión culinaria.
La preparación en Thermomix garantiza una cocción perfecta y uniforme del brócoli, preservando su vibrante color verde y todos sus nutrientes. El resultado es un puré extraordinariamente suave, sin grumos, que se funde en el paladar con notas ligeramente terrosas y un toque de nuez moscada que realza su perfil aromático.
La textura es lo que realmente distingue este puré: cremoso pero no pesado, ligero pero con cuerpo suficiente para acompañar carnes, pescados o incluso servirse como base para otros platos. El queso parmesano añade un toque umami que equilibra perfectamente con la frescura vegetal del brócoli.
Para la presentación, se recomienda servir en pequeños cuencos individuales o en una fuente amplia, decorando con unas virutas de parmesano fresco, un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas pimientas negras recién molidas. También puede espolvorearse con almendras laminadas tostadas para añadir contraste de texturas.
Esta guarnición es especialmente versátil: puede adaptarse a diferentes estilos culinarios simplemente variando los quesos o las especias utilizadas. Es perfecta para introducir verduras a los más pequeños de la casa, ya que su textura cremosa y sabor suave suelen ser muy bien aceptados.
El puré de brócoli cremoso representa la evolución de las guarniciones tradicionales hacia opciones más saludables y sofisticadas, manteniendo la comodidad de preparación que ofrece la Thermomix. Es un acompañamiento que eleva cualquier plato principal sin robarle protagonismo, sino complementándolo con elegancia y nutrición.
Añade 200g de patata pelada y cortada en cubos junto con el brócoli para una textura más densa y tradicional.
Incorpora una pizca de cayena o unas gotas de salsa de chile durante el triturado para un toque picante.
Añade un puñado de perejil fresco o cilantro justo antes de terminar el triturado para un aroma fresco.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, añadir un poco de agua o nata y calentar a fuego bajo removiendo constantemente.
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