Rosca de Pan con Cáñamo y Tomillo

Esta rosca de pan con cáñamo y tomillo es una deliciosa creación artesanal que combina la textura crujiente de las semillas de cáñamo con el aroma herbal y terroso del tomillo fresco. Originaria de la tradición panadera mediterránea, esta receta ha sido adaptada para incorporar ingredientes modernos que aportan tanto sabor como beneficios nutricionales.

El cáñamo, una semilla rica en proteínas vegetales y ácidos grasos esenciales, aporta un sabor a nuez suave y una textura crujiente que contrasta maravillosamente con la miga esponjosa del pan. El tomillo, por su parte, infunde un aroma herbal que recuerda a los campos mediterráneos, creando una experiencia sensorial completa desde el primer bocado.

La masa se elabora con una fermentación lenta que permite desarrollar sabores complejos y una textura perfecta. La rosca se hornea hasta obtener una corteza dorada y crujiente, mientras que el interior permanece tierno y húmedo. El resultado es un pan versátil que puede disfrutarse solo, con aceite de oliva, o como acompañamiento de quesos y embutidos.

Para la presentación, se recomienda servir la rosca entera sobre una tabla de madera, decorada con ramitas de tomillo fresco y un pequeño cuenco de aceite de oliva virgen extra para mojar. La corteza brillante, lograda con un lavado de huevo, y las semillas de cáñamo visibles crean un aspecto rústico y apetitoso.

Este pan es perfecto para compartir en reuniones familiares o como elemento central de una mesa de aperitivos. Su aroma durante el horneado llenará la cocina de calidez y anticipación, creando un ambiente acogedor que invita a disfrutar del placer simple del pan recién horneado.

Consejo adicional: para intensificar el sabor del tomillo, se pueden incorporar algunas hojas directamente en la masa y reservar otras para decorar la superficie antes de hornear, creando así capas de sabor que se revelan en cada porción.