Un desayuno rápido con proteínas vegetales y fibra
Si quieres que siempre te salga bien, fija el punto de dulzor al final. La madurez de la pera varía mucho, así que prueba después de licuar y añade miel si lo necesitas. Usa pera bien madura, que se integra mejor y endulza de forma natural, reduciendo la necesidad de miel extra.
La textura es clave aquí. Si usas un hummus muy denso o con mucho tahini, el smoothie puede quedar pastoso. Mi consejo es licuar a alta velocidad durante 1-2 minutos para que quede realmente cremoso. Si ves que está demasiado espeso para tu gusto, añade leche de almendras de a poco hasta que fluya bien.
Para servirlo, espolvorea la canela justo al momento, así mantiene su aroma. Si lo preparas con antelación, guárdalo en la nevera y remuévelo bien antes de tomarlo, ya que el hummus puede asentarse. Si no tienes leche de almendras, puedes usar cualquier otra bebida vegetal neutra o incluso agua, aunque quedará menos cremoso.
Sustituir la miel por sirope de arce o agave para hacerla completamente vegana.
Añadir una cucharada de proteína en polvo de vainilla o sin sabor al licuar.
Incorporar un puñado de espinacas frescas para aumentar el contenido de vitaminas sin alterar mucho el sabor.
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador. Mezclar bien antes de consumir, ya que puede separarse.
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23 de febrero de 2026
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