Una bebida cálida con canela, limón y miel
El error más típico aquí es hervir la canela a fuego fuerte o durante demasiado tiempo, lo que amarga la bebida. La clave es romper ligeramente las ramitas para liberar su aroma y luego infusionarlas a fuego mínimo solo de 5 a 7 minutos después de que el agua hierva.
Añade las rodajas de limón solo los últimos 2 minutos de la infusión. Si las dejas más tiempo, el té se vuelve excesivamente ácido y puede amargar. Usa un cazo pequeño para que el calor y los sabores se concentren mejor.
Para endulzar, disuelve la miel siempre después de colar el té y en la taza, no en el cazo. Así controlas la dulzura de cada porción y evitas que se pegue. Si la miel no se disuelve bien, calienta un poco más el líquido.
Sirve el té inmediatamente en tazas precalentadas (pásales agua caliente antes) para que no se enfríe rápido. Si te sobra, guárdalo en la nevera y recaliéntalo suavemente, pero ten en cuenta que el limón puede intensificar su sabor con el tiempo.
Añade 2-3 rodajas finas de jengibre fresco durante la infusión para un topicante y digestivo
Incluye unas rodajas finas de manzana durante la cocción para un sabor afrutado
Sustituye la miel por sirope de arce o azúcar de coco para diferentes perfiles de dulzor
Guarda el té colado en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta suavemente antes de consumir, sin hervir para no perder los aromas.
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23 de febrero de 2026
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