Tortilla de Setas y Feta

Esta tortilla de setas y feta es una deliciosa opción para comenzar el día con energía y sabor. Combina la textura carnosa de las setas salteadas con la cremosidad ligeramente salada del queso feta, todo envuelto en huevos batidos que forman una tortilla esponjosa y dorada.

Originaria de la cocina mediterránea, esta receta fusiona ingredientes tradicionales de Grecia y España. Las setas aportan umami y textura, mientras que el queso feta añade un contraste salado que complementa perfectamente la suavidad de los huevos. Es un plato que recuerda a las mañanas en las tabernas griegas, donde los desayunos son sustanciosos y llenos de sabor.

La textura es una combinación perfecta: los huevos quedan tiernos y jugosos, las setas mantienen un ligero crujiente en los bordes, y el queso feta se derrite ligeramente creando pequeños bolsillos de sabor salado. El perejil fresco añade un toque herbáceo que refresca el conjunto.

Para presentar esta tortilla, sírvela directamente de la sartén o en un plato llano. Corta en porciones triangulares y decora con unas hojas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acompaña con rebanadas de pan tostado integral para un desayuno completo.

Esta receta es versátil y se puede adaptar según la temporada de setas disponibles. En otoño, puedes utilizar setas silvestres como níscalos o boletus para un sabor más intenso. Durante el resto del año, los champiñones comunes funcionan perfectamente.

Es ideal para un brunch de fin de semana o para impresionar a invitados en un desayuno especial. Su preparación rápida y resultados consistentes la convierten en una opción confiable que siempre agrada.