Panecillos esponjosos y saludables listos en minutos
Los bollos de yogur son una tradición culinaria española que ha evolucionado con los tiempos modernos. Originalmente preparados en horno convencional, esta versión adaptada para airfryer conserva toda la esencia del clásico mientras reduce considerablemente el tiempo de cocción. La combinación de yogur natural con harina crea una masa suave y manejable que no requiere levadura ni tiempos de reposo prolongados.
La textura de estos bollos es espectacular: crujiente por fuera gracias a la circulación de aire caliente del airfryer, y esponjosa y tierna por dentro. El yogur aporta una humedad natural que mantiene los panecillos jugosos durante días, mientras que el sabor ligeramente ácido del yogur se equilibra perfectamente con el toque dulce del azúcar.
Estos bollos son increíblemente versátiles. Pueden servirse como acompañamiento de platos principales, utilizarse como base para sándwiches o disfrutarse solos con un poco de mantequilla y mermelada. Su preparación rápida los convierte en la solución perfecta para cuando necesitas pan fresco en cuestión de minutos.
Para la presentación, recomiendo espolvorear los bollos con un poco de harina o avena antes de hornear para darles un aspecto rústico y artesanal. Sirvelos calientes directamente del airfryer, colocados en una cesta de pan forrada con un paño de lino. El contraste entre la corteza dorada y el interior blanco cremoso es visualmente atractivo.
La belleza de esta receta reside en su simplicidad y adaptabilidad. Puedes personalizar los bollos añadiendo hierbas frescas, especias o semillas según tus preferencias. Son perfectos para introducir a los más pequeños en la panadería casera, ya que la masa es muy fácil de manipular.
Desde el punto de vista nutricional, estos bollos son una alternativa más ligera que el pan tradicional, ya que el airfryer requiere menos aceite para lograr una textura crujiente. El yogur aporta proteínas y probióticos beneficiosos para la digestión, haciendo de este un plato que combina tradición, salud y modernidad.
Sustituye la mitad de la harina de trigo por harina integral para aumentar el contenido de fibra
Añade 50g de queso rallado a la masa para obtener bollos salados perfectos para acompañar sopas
Aumenta el azúcar a 2 cucharadas y añade pasas o trozos de chocolate a la masa
Guardar en una bolsa de papel o recipiente hermético a temperatura ambiente. No refrigerar para mantener la textura crujiente. Para recalentar, calentar en el airfryer a 160°C durante 3-4 minutos.
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