Una ensalada nutritiva y refrescante con quinoa, aguacate y vegetales frescos
La ensalada de quinoa y aguacate es un plato moderno que combina ingredientes saludables de diferentes tradiciones culinarias. La quinoa, un pseudocereal originario de los Andes, aporta proteínas completas y textura esponjosa, mientras que el aguacate mexicano añade cremosidad y grasas saludables. Esta fusión representa la tendencia contemporánea hacia platos nutritivos que no sacrifican sabor ni presentación.
El sabor de esta ensalada es equilibrado y complejo: la quinoa tiene un sabor suave y ligeramente terroso que absorbe perfectamente los aderezos. El aguacate aporta su característica cremosidad y sabor suave, mientras que los vegetales frescos como el pepino y el tomate añaden frescura y crujiente. El aderezo de limón y aceite de oliva realza todos los sabores sin enmascararlos.
En cuanto a textura, esta ensalada ofrece una experiencia multisensorial: la quinoa cocida tiene una textura esponjosa y ligeramente crujiente, el aguacate es suave y cremoso, los vegetales aportan frescura y crujiente, y las semillas de girasol añaden un contraste crocante. Esta combinación hace que cada bocado sea interesante y satisfactorio.
Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un plato amplio y poco profundo, colocando primero la base de quinoa y luego distribuyendo armoniosamente los demás ingredientes por encima. Decorar con hojas de cilantro fresco y semillas de girasol tostadas. Se puede servir inmediatamente o dejar reposar unos minutos para que los sabores se integren mejor.
Añade 300g de pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras para convertir esta ensalada en un plato principal más sustancioso.
Sustituye el queso feta por queso de cabra, añade aceitunas kalamata y albahaca fresca en lugar de cilantro.
Añade 1 chile jalapeño picado al aderezo y un chorrito de salsa picante para darle un toque picante.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de 2 días. Nota: el aguacate puede oscurecerse ligeramente con el tiempo.
