Una ensalada completa y nutritiva con carne jugosa y arroz aromático
Esta ensalada de ternera salteada con pimientos y arroz basmati es una opción completa y equilibrada que combina la jugosidad de la carne con la frescura de los vegetales y el aroma del arroz basmati. Es un plato versátil que puede servirse tanto frío como tibio, ideal para cualquier época del año.
La ternera, cortada en finas tiras y salteada rápidamente a fuego alto, conserva toda su jugosidad y sabor. Los pimientos de colores aportan dulzura natural y un toque crujiente, mientras que la cebolla morada añade un sabor ligeramente picante y un color vibrante. El arroz basmati, con su característico aroma a nuez y textura esponjosa, sirve como base perfecta para esta ensalada.
La combinación de sabores se realza con un aliño sencillo pero efectivo a base de aceite de oliva virgen extra, limón y hierbas frescas. El resultado es un plato que satisface tanto por su sabor como por su textura, ofreciendo un equilibrio perfecto entre proteínas, carbohidratos y vegetales.
Para la presentación, se recomienda servir la ensalada en un plato amplio y poco profundo, colocando primero el arroz basmati como base, luego la ternera salteada y finalmente los vegetales frescos. Decorar con hierbas frescas picadas y unas rodajas de limón al lado para que cada comensal pueda ajustar la acidez a su gusto.
Esta ensalada es perfecta para comidas familiares, cenas informales con amigos o incluso para llevar al trabajo en un tupper. Su preparación es relativamente rápida y los ingredientes se pueden preparar con antelación, lo que la convierte en una opción práctica para el día a día.
El contraste entre la ternera caliente y los vegetales frescos crea una experiencia sensorial única. Cada bocado ofrece diferentes texturas: la ternera tierna, los pimientos crujientes, el arroz esponjoso y la cebolla jugosa. Es un plato que demuestra que las ensaladas pueden ser mucho más que lechuga y tomate.
Sustituye la ternera por tofu firme cortado en cubos y salteado con las mismas especias. También puedes usar garbanzos tostados como fuente de proteína.
Prepara quinoa en lugar de arroz basmati para una opción con más proteínas y sin gluten.
Añade chile fresco picado o copos de chile al aliño para darle un toque picante a la ensalada.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Separar la ternera del resto de ingredientes si es posible. La ensalada se conserva mejor si el aliño se añade justo antes de servir.
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