Huevos en Salsa Cremosa Keto

Esta ensalada keto de huevos en salsa cremosa es una deliciosa opción baja en carbohidratos que combina la proteína de los huevos con la cremosidad del aguacate y la mayonesa. Es perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica o simplemente buscan una comida saludable y saciante.

La salsa se prepara con aguacate maduro, mayonesa casera o sin azúcar, jugo de limón fresco y una mezcla de especias que incluye ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón dulce. Esta combinación crea una textura suave y sedosa que envuelve perfectamente los huevos duros cortados en cuartos.

Los huevos aportan proteínas de alta calidad y grasas saludables, mientras que el aguacate añade grasas monoinsaturadas beneficiosas y fibra. La ensalada tiene un sabor rico y complejo, con notas cremosas del aguacate, acidez del limón y un toque picante opcional de cayena.

Para servir, se recomienda presentar la ensalada sobre una cama de lechuga fresca o espinacas baby, decorada con cebollín picado y unas rodajas de aguacate adicional. También se puede servir en mitades de aguacate para una presentación más elegante. Es un plato versátil que funciona tanto como plato principal ligero como guarnición.

Esta receta es ideal para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican cuando la ensalada reposa en el refrigerador durante unas horas. Se mantiene bien hasta por 3 días, lo que la convierte en una excelente opción para meal prep. La textura cremosa y el equilibrio de sabores la hacen satisfactoria sin necesidad de carbohidratos complejos.

Para una experiencia completa, sirve esta ensalada fría acompañada de vegetales crujientes como apio, pepino o pimientos. Es perfecta para días calurosos cuando se desea algo fresco pero sustancioso, manteniéndose fiel a los principios de la dieta cetogénica con menos de 5 gramos de carbohidratos netos por porción.