Un desayuno saludable y lleno de proteínas vegetales
Este wrap de hummus con judías verdes es una opción perfecta para comenzar el día con energía y nutrientes. Combina la cremosidad del hummus casero con la textura crujiente de las judías verdes frescas, todo envuelto en una tortilla integral que aporta fibra y carbohidratos complejos.
El hummus, originario de la cocina mediterránea, es una pasta de garbanzos que se ha popularizado mundialmente por su versatilidad y valor nutricional. En esta receta, lo combinamos con judías verdes al vapor, que aportan una textura interesante y un sabor fresco que contrasta perfectamente con la cremosidad del hummus.
La preparación es sumamente sencilla y rápida, ideal para las mañanas ocupadas. Se puede preparar incluso la noche anterior y guardar en el refrigerador, listo para calentar ligeramente por la mañana. La combinación de proteínas vegetales, fibra y grasas saludables te mantendrá satisfecho hasta la hora del almuerzo.
En cuanto al sabor, el ajo y el limón del hummus se complementan maravillosamente con el sutil dulzor de las judías verdes. El comino añade un toque terroso y cálido que redondea los sabores. Se puede ajustar la cantidad de ajo según el gusto personal.
Para la presentación, se recomienda cortar los wraps por la mitad en diagonal, mostrando el vibrante color verde de las judías verdes contra el beige del hummus. Se pueden servir sobre un plato con unas hojas de lechuga y rodajas de tomate cherry para añadir color y frescura.
Este wrap es perfecto para quienes buscan opciones de desayuno saludables, veganas y llenas de sabor. Se puede personalizar añadiendo otros vegetales como pimientos asados, espinacas frescas o aguacate en rodajas para enriquecer aún más el perfil nutricional.
En lugar de judías verdes hervidas, usa una mezcla de vegetales asados como calabacín, berenjena y pimientos.
Añade una cucharadita de pasta de chile o unas rodajas de jalapeño fresco al hummus para un toque picante.
Añade medio aguacate en rodajas junto con las judías verdes para una textura más cremosa y grasas saludables adicionales.
Guarda los wraps completos en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de las 24 horas. Para recalentar, calienta en una sartén a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado.
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